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¿Sabes de qué está hecho el chocolate blanco? Esta es la razón por la que...
El chocolate es uno de esos placeres universales que nos une a todos. Su versatilidad y su sabor irresistible lo convierten en el protagonista indiscutible de pastelerías y reposterías de todo el...
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El ingrediente secreto de chef que convierte la ensalada griega en un plato...
La mundialmente conocida como ensalada griega resulta que sí es griega de verdad, aunque allí lógicamente no se llama así. Con diferentes variantes según la región o la receta familiar, la horiatiki...
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Qué es el vino frizzante y por qué está tan de moda
El vino es una bebida alcohólica elaborada con uvas fermentadas, que tradicionalmente se divide en cuatro grandes tipos: tranquilos, espumosos, generosos y aromatizados. Sin embargo, de un tiempo a...
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Adiós, aceite de oliva: este es el que tienes que utilizar para cocinar la...
Chuletón, solomillo, entrecot, lomo, secreto, picaña... de la carne roja no hay que abusar pero cuando se prepara en casa es toda una fiesta y una de las actividades favoritas del verano. Cortes y...
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Por qué nunca deben estar las patatas y las cebollas juntas en el mismo cajón
Seguro que lo has visto en muchas casas, de hecho probablemente en la tuya también tengáis (o hayáis tenido) la costumbre de guardar las patatas al lado de las cebollas. Pero, ¿algunas vez te has...
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Las manzanas que compras en el supermercado pueden llevar recolectadas...
Cuando uno va a la frutería o al supermercado y compra un kilo de manzanas piensa que está comprando fruta fresca. Pero, en realidad, muchas variedades no cumplen con ninguno de los atributos que el...
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Estos son los quesos que debemos evitar para cuidar nuestra salud, según los...
A nuestra disposición encontramos una gran e inmensa variedad de quesos, resultando muchos de ellos alimentos de excelente calidad nutricional. Sin embargo, también existen alternativas muy...
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El truco de experto para ablandar la carne con fruta: así queda tierna y jugosa
Entre los trucos para conseguir una carne tierna hay uno realmente sencillo que muchos profesionales aplican a sus cocinas en el desarrollo de sus recetas, y que tiene fácil réplica en casa. Ya sea...
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Ni dar palmaditas ni menearlos: cómo distinguir un buen melón y acertar siempre
Melones y sandías reinan durante todo el verano mientras las distintas frutas de hueso se van relevando en los mercados. Y cada año vuelve un tema recurrente del estío: ¿cómo saber si un melón estará...
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El truco de Karlos Arguiñano para elegir los mejores calabacines en el...
Puede que veamos calabacines a diario en el mercado y en el supermercado, pero la realidad de estos orondos y verdes ejemplares de las cucurbitáceas es la del verano, época en la que están en su...
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La sandía me parecía sosa hasta que empecé a darle alegría con este...
Confieso que nunca le he visto mucho la gracia a la sandía. Quizá me venga de familia, pues en casa siempre hemos sido ávidos consumidores de melón piel de sapo durante todo el verano. De vez en...
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Mermelada: ¿realmente necesitamos 1 kilo de azúcar por cada kilo de fruta,...
Hay algo mágico en la tradición de hacer mermelada casera. Es todo un ritual que muchos atesoramos en la memoria con recuerdos en casa de la abuela, recolectando en el propio huerto y dedicando el día...
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Adiós a los tomates insípidos del supermercado: así de fácil puedes...
Hace tiempo que respondimos a esa duda que a muchos nos corroe por dentro cuando llega el verano y nos preguntamos por qué los tomates del supermercado siguen siendo tan tristes como el resto del año....
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Olvídate de trucos falsos: esto es lo único que funciona para conservar los...
Las redes están llenas de trucos y métodos para conservar los plátanos sin que se pongan negros. Los hay para todos los gustos: colgados de un gancho; en un lugar oscuro; en la nevera; jamás en la...
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Cómo evitar la acidez en una tarta de albaricoque, melocotón o cualquier...
Albaricoques, melocotones, cerezas, nectarinas, ciruelas, paraguayos, platerinas... las frutas de hueso se suman a la explosión frutera que nos regala el verano. Además de disfrutarlas en todo su...
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Las claves para hacer el mejor guacamole casero según un chef mexicano con...
La mejor receta de guacamole casero es la genuina mexicana que no se complica la vida: pocos ingredientes pero de primera calidad, machacados a mano y al momento. Los toques creativos y...
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Psyllium: qué es, qué propiedades tiene y cómo tomarlo
El psyllium, también conocido como ispaghula, es una fuente de fibra natural de origen vegetal. Aclamado por su potencial para mejorar (y aliviar) el estreñimiento, se ha utilizado históricamente en...
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El sorprendente ingrediente secreto que puede mejorar tu salsa boloñesa, pero...
Vaya por delante que cualquier ingrediente innovador en una salsa boloñesa ya no puede llamarse ragù alla bolognese, que es la receta italiana genuina y oficial, actualizada recientemente por las...
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Ni en plena ola de calor puedo renunciar a mi café recién hecho: mi truco...
Las altas temperaturas del verano hacen que cambiemos inevitablemente la dieta adaptando los menús cotidianos en casa, y también nos apetecen muchas más bebidas frías. Un café con hielo o incluso un...
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Esta es la fruta que deberías incluir en tus barbacoas de carne si quieres...
Podemos culpar al calor, a nuestro carácter social o a Georgie Dann, quizá la persona que más ha hecho por las barbacoas a nivel mundial, aún sin pretenderlo. Lo que sí sabemos es que el verano,...
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