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La guía definitiva de las leches vegetales: qué variedades existen y cómo...
Si hace unos años era complicado encontrar alternativas a la leche de vaca o de cabra, hoy la dificultad parece ser la contraria. El boom de las bebidas vegetales ha desatado una enorme variedad de...
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Llegan las primeras alcachofas al mercado y hemos seleccionado estas seis...
Aunque como ya nos contó Miguel, el grueso de la segunda floración de la alcachofa se recoge a partir del mes de abril, ya encontramos en febrero muy buenas alcachofas en el mercado, y para aprovechar...
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13 errores que pueden arruinar tu queso
En Directo al Paladar somos amantes confesos y declarados del queso en todas sus variedades. Ingrediente de lujo en multitud de recetas, por sí solo es un manjar que lo mismo te soluciona la cena que...
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Así se inventó la pizza hawaiana: una de las creaciones más importantes de la...
Capaz de levantar tantas pasiones como odios, la pizza con piña tiene poco de hawaiana. Creada por casualidad por un inmigrante griego aficado en Canadá, es hoy uno de los platos más queridos del país...
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Cómo hacer bombones y trufas para conquistar en San Valentín (o darte un...
Chocolate y San Valentín casi parecen sinónimos. No solo en Japón se vive con locura este fenómeno, nuestra tradición de celebrar el amor regalando y devorando chocolates de todo tipo viene ya de...
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Siete recetas con fresas para alegrar tus postres con productos de temporada
El mes de febrero nos trae una de las frutas que más alegría nos da en casa, pues podemos utilizar este ingrediente en numerosísimas recetas. Hoy hemos seleccionado siete recetas con fresas para...
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Guía para distinguir los diferentes tipos de harina de trigo: en qué se...
La harina es uno de esos ingredientes considerados básicos en cualquier despensa. Rara es la cocina que no tiene, al menos, un paquete o bote multiusos, de variedad indeterminada a la que solemos...
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Qué es el Quorn, la carne vegetal rica en proteínas creada de un hongo que...
El mercado de los sustitutos de la carne no deja de crecer. Desde la primera hamburguesa que sangra a las versiones propias de franquicias a supermercados, es una tendencia imparable, y un gran...
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Los mejillones están a muy buen precio, (y te damos seis buenas ideas para...
Los estaréis viendo a diario en vuestros puntos de venta. Los mejillones están a muy buen precio y tenemos muchas ideas para sacarles partido. Si solamente los preparas al vapor o a la vinagreta, hoy...
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Ikea ya prepara hamburguesas y albóndigas suecas elaboradas con insectos...
La mayoría de las veces, ser periodista de lifestyle es bonito y en lo gastronómico sueles ir a eventos en los que el catering es exquisito. Pero en ocasiones puede ser mejor: puede ser noticia. Así...
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Cómo lavar frutas y verduras: la guía definitiva para sacarles partido de...
La higiniene juega un papel clave en la seguridad alimentaria, y no debemos descuidarla dentro de casa. De hecho, no son pocas las intoxicaciones y otras complicaciones que se producen en los hogares,...
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Botillo, butelo, chosco y androlla: en qué se diferencian y cómo cocinar...
En un catálogo de fiestas en las que casi todas tienen un origen alejado de la religión, el carnaval es la que conserva el espíritu más pagano y folclórico de todas. Ya pocos respetan la absitencia...
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Más allá del trigo: las otras harinas de cereales que podemos usar en...
Tras realizar un buen repaso al trigo y sus tipos de harinas más comunes, a continuación centraremos nuestra atención en las alternativas que nos presentan los demás cereales a la hora de hornear...
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Siete ideas para cocinar con judías verdes ahora que vas a encontrar las...
A finales de febrero, las judías verdes están en su punto. Aunque su temporada es larga, cuando se vislumbra la llegada de la primavera, la producción es mayor y resultan más tiernas por lo que hoy...
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Cinco recetas para sacarle el jugo a la efímera (y exquisita) naranja...
El invierno tiene los días contados, y con él también van desapareciendo productos de la estación fría, como el caqui o la chirimoya. Pero si hay una fruta cítrica cuya temporada es especialmente...
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Polenta, el alimento "de pobres" del norte Italia que gana a la pasta: qué es...
Sin quitarle méritos a las diferentes variedades de pasta y pizza de las que hace gala Italia, su gastronomía ofrece mucho más que estos dos iconos mundiales. Cada territorio conserva su...
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Es temporada de habas tiernas: propiedades, consejos y recetas para cocinarla...
El edamame sigue luciendo el sobrenombre de snack de moda y no es raro que se agote en los supermercados. Pero, por mucho que nos guste, no viene mal recordar que en nuestro país tenemos también...
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11 alimentos que pueden generar adicción si los consumes con frecuencia
La adicción a la comida existe, sólo que no podemos eliminar los alimentos de nuestra vida porque los necesitamos como fuentes de nutrientes. Entonces, la clave está en reconocer los alimentos que...
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Todo sobre la caballa: propiedades, características y cómo cocinar este...
También llamada verdel, sarda o xarda, la caballa es un pescado azul de tamaño medio que se encuentra actualmente en el mejor momento de su temporada. Aunque disponible todo el año bajo diferentes...
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Cómo congelar verduras y frutas en casa correctamente (y no salir tanto a...
Puede que durante los últimos días, a raíz del estado de alarma decrato por el coronavirus, hayas visto imágenes de gente haciendo acopio de víveres, entre ellos verduras, hortalizas y frutas y hayas...
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