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Esta es la carne que se sirve en los mejores asadores de España, está en...
La distribuidora de carne Discarlux es una de las reputadas de España. De su nave de Vallecas salía la carne que se sirve en los mejores restaurantes y asadores. Solo el 10% de sus ventas iban...
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Aperitivos caseros con trampa: cómo transformar fácilmente productos del...
Si sois de los que no perdonan practicar el noble arte del picoteo del finde, seguro que no siempre os apetece complicaros mucho preparando ese aperitivo. El fin de semana está para descansar y...
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Ya está aquí el atún rojo: qué tiene de especial, cómo distinguir sus partes...
Dicen en la costa gaditana que del atún rojo se aprovecha todo, hasta los coletazos, y es que este rey de los mares es una de las grandes joyas de la gastronomía andaluza y un cotizado manjar en todo...
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Carne fresca de cerdo ibérico: una exquisitez de temporada que ya puedes...
Hasta hace solo un lustro la carne fresca de cerdo ibérico era tan desconocida como difícil de encontrar. Excepto en algunas regiones de Salamanca, en la mayor parte de España los buenos cerdos se...
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Aguacates rellenos: ideas para cambiar tu receta de siempre
A estas alturas serán pocos los que todavían crean que el aguacate solo sirve para hacer guacamole. Convertido en el ingrediente de moda hace unos años, ya está totalmente asentado en nuestras cocinas...
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Receta de patatas gajo especiadas, ideal como guarnición
¿No estáis un poco cansados de las clásicas patatas fritas en forma de palitos o bastones? Ya me conocéis, y siempre estoy buscando cómo dar una vuelta a las recetas habituales para darles mi toque...
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Menos pizza mala y más focaccia buena: todo lo que debes saber sobre este...
En la tradición de los panes planos mediterráneos la focaccia se encuentra en un territorio difuso, irremediablemente comparada con la pizza, pero más similar a algunas de nuestras tortas, como la de...
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17 mejores trucos de cocina para reducir las calorías de tus platos y lograr...
Sabemos que no existe la magia para adelgazar y que las dietas milagro siempre fracasan e incluso pueden ser peligrosas. ¿Por qué, entonces, vuelven a resurgir cada año? Sencillamente porque a nadie...
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Descubre las posibilidades de la carne de conejo al comienzo de su temporada...
Mucho se ha hablado de las bondades de la carne blanca del conejo. Sabemos que es una carne magra sin apenas grasa, con sabor intenso y perfecta para cocinar en frituras, arroces, guisos o incluso en...
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Más chuletones y entrecots en oferta, para comer carne en casa como en los...
Desde la declaración del estado de alarma, son muchos los proveedores de alimentación que se han visto en una situación delicada. Aunque la compra de comida en los hogares lejos de reducirse ha...
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Mermelada, confitura, jalea y compota no son lo mismo: en qué se diferencian...
Hubo una época en la que las mermeladas y confituras se consideraban todo un producto de lujo, una delicia exquisita y excepcional, durante muchos siglos solo apta para unos pocos privilegiados. Con...
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El bonito del norte, un pescado en todo su esplendor más allá del marmitako...
Con la cercanía del verano, las costas del mar Cantábrico reciben a su más ilustre morador: el bonito del norte. Desde junio hasta agosto, el bonito llena pescaderías, restaurantes y parrillas desde...
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Nueve originales formas de usar el kétchup en la cocina (más allá de la...
Todavía irremediablemente asociado a la cultura del fast food estadounidense, el kétchup poco a poco se ha ido ganando su hueco como un condimento que también puede ser de calidad respetable. Todo...
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Los solomillos y entrecots que sirve Martín Berasategui en oferta para los...
El cocinero Martín Berasategui siempre presume en sus restaurantes de servir la carne que produce su amigo Luismi Garayar. Este donostiarra se ha hecho un nombre en el mundo de la restauración por...
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Es el mejor momento para consumir rodaballo y os damos siete buenas recetas...
Hoy quiero hablaros de un pescado que me encanta, el rodaballo. En las pescaderías, encontramos este fantástico producto en dos variedades, la procedente de acuicultura o de criadero y el llamado...
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Esto son los nueve productos de alimentación más innovadores de 2019, y...
La consultora Kantar ha presentado su estudio Radar de la Innovación 2019 en el que se repasa el comportamiento de la innovación en el ámbito del Gran Consumo (que incluye alimentación, bebidas,...
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El albaricoque de temporada, una fruta más allá del postre y seis recetas...
El albaricoque (Prunus armeniaca) es casi tan efímero como el buen tiempo en el que brota. Junto al melocotón, el melón y la sandía forma parte de las consideradas frutas de verano, aunque su...
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Qué es la algarroba, propiedades y uso en la cocina del alimento de moda
Los paisajes de secano del litoral mediterráneo aparecen salpicados de cultivos tradicionales cuya producción se remonta a tiempos muy antiguos. Bien conocida es la clásica tríada mediterránea (trigo,...
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Ya sea perejil, cebollino o albahaca, este es el mejor método para conservar...
En un mundo ideal todos tendríamos nuestro pequeño huerto urbano en casa o, al menos, unas bonitas macetas para cultivar unas cuantas hierbas aromáticas. El choque con la realidad nos hace depender...
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La nectarina, mucho más que un melocotón de piel lisa: propiedades, usos en...
Compitiendo con el melocotón como la fruta de hueso estrella del verano, la nectarina cada vez llega antes a los mercados conviviendo con otras más tempranas como el albaricoque. Con un sabor similar...
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