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¿Quieres ahorrar esta Navidad? Estas son las marcas blancas de turrones y sus...
Ya quedan pocos días para Navidad y seguro que muchos ya estamos haciendo acopio de turrones para las Fiestas, porque si hay algo que no puede faltar para poner el broche a una buena comida es una...
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Cuando el sushi se convierte en arte y nos encanta
Esta es la historia de Jun, un cocinero aficionado de origen japonés, que tuvo la brillante idea de crear unos cortes de sushi en forma de peces Koi. A pesar de no ser un chef profesional, sus...
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¿Quieres cocinar sin azúcar sin sacrificar el sabor? Probamos tres recetas de...
Hace tan sólo unas semanas que he descubierto la sucralosa, un edulcorante que nada tiene que ver con los edulcorantes que he usado y probado hasta la fecha. La sucralosa no tiene ese regusto amargo...
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Los caprichos más lujosos: cuánto puede llegar a costar una cena de Navidad
Dicen que la crisis económica es ya cosa del pasado – aunque me temo que seguimos lejos de verla como un mal recuerdo -, que esta Navidad está siendo la de la recuperación y volvemos a gastar un poco...
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Huevos, ¿qué cantidad es recomendable consumir?
El huevo es un alimento muy versátil y popular que durante mucho tiempo permaneció junto al grupo de ingredientes cuyo consumo debemos moderar debido a su riqueza en colesterol, sin embargo, el...
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Escasez de coliflor en Estados Unidos: la verdura de moda entra en crisis
El fenómeno empezó a surgir hace ya tiempo, pero el 2015 fue el año del auténtico furor por la coliflor en Estados Unidos. La creciente obsesión por la alimentación saludable, el seguimiento de las...
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AOVEs tempranos: ¿qué son y cómo sacarles el mayor partido?
Los AOVEs tempranos, también llamados Premium o Gourmet, son aceites de oliva virgen extra de alta gama. Se extraen de la selección de las mejores aceitunas verdes o "en envero" adelantando la cosecha...
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Huevo, 5 normas básicas para manipularlo con seguridad
Es un ingrediente de uso cotidiano y estamos acostumbrados a integrarlo diariamente en nuestros menús, pero el huevo es uno de los alimentos más sensibles a la contaminación y multiplicación de...
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El cacahuete, esa pequeña semilla que conquistó el mundo
¿Quién no ha comido un puñado de cacahuates? O mejor dicho cacahuetes o maní, como se le denomina a esta leguminosa en varias partes del mundo hispanoparlante. Mientras que en algunos países...
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Siete platos de legumbres para entrar en calor este invierno
Es bien sabido que, cuando llega la temporada invernal, nuestros gustos por la comida cambian para adaptarse a otros sabores y consistencias. Con temperaturas bajas nuestro cuerpo necesita además una...
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¿Cuánta grasa tiene el queso? por fin será más sencillo conocerlo
El queso es uno de los alimentos con más valor nutritivo, ya que combina algunos de los nutrientes más importantes como son las proteínas y el calcio, así como también las grasas.La cantidad de grasa...
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Yogures, ¿cuál elijo en medio de tanta variedad?
Seguramente habéis observado la gran cantidad de yogures que encontramos en el supermercado, con sabor y sin ellos, con agregados o solos, enteros, desnatados y con o sin añadidos a su composición....
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11 razones para añadir semillas de chia a tu dieta
Las semillas de chía son uno de los productos cada vez más de moda entre los llamados superalimentos, aunque llevan entre nosotros ya varios años. Parece que ahora sí que se están haciendo un hueco en...
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Si te digo que lo que espolvoreas sobre tus pizzas no es todo queso ¿me...
Si te digo que lo que espolvoreas sobre tus pizzas no es todo queso ¿me creerías? Bueno, no me voy a poner melodramática, puede que si, que en parte sea queso, pero también puede que vaya cargado con...
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El plátano no engorda, sino que puede ayudarte a perder peso
El plátano es una de las frutas más maltratadas por los consumidores que adoran su sabor y textura pero que limitan su ingesta por la errónea creencia de que engorda y se encuentra colmada de...
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La pesca del bacalao skrei en Noruega. Contamos la experiencia
La semana pasada tuve la suerte de poder vivir una experiencia por la que no muchas personas han pasado: pude participar en la pesca del bacalao skrei en Noruega y me gustaría contaros todo el proceso...
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Descubre las 11 frutas más curiosas del planeta
El mundo está repleto de frutas, verduras y curiosidades gastronómicas que a veces ni sospechamos de su existencia. En Europa solemos tener una variedad bastante limitada de frutas y verduras. Esto se...
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El pulpo asturiano, el primero del mundo en ser galardonado con la...
Aparte del juego que da en la cocina, el pulpo es uno de los animales marinos más bellos cuando se encuentra en su hábitat ¿Habéis visto alguna vez sus movimientos ondulantes cuando se desliza en el...
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Una sencilla infusión de plátano y canela ¿la clave de un descanso de calidad?
Alimentación y descanso son dos conceptos íntimamente relacionados. Lo que comemos influyen en nuestro descanso nocturno y, de igual manera, la calidad de nuestro descanso influye de forma...
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¿Cuánto engorda una torrija?
La Semana Santa se celebra en muchos países y en nuestro país tiene sin duda un significado muy especial, se sigan más o menos los preceptos religiosos. Gastronómicamente hablando también es una época...
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