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Siete recetas originales con brócoli, con un toque especial que hará que te...
Nos gustan los recopilatorios de recetas con productos de temporada y esta semana hemos seleccionado siete recetas originales con brócoli, con un toque especial que hará que te enamores de este...
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Qué es la olla ferroviaria y dónde se puede probar en Madrid
Hoy quiero hablaros de un curioso utensilio de cocina que da nombre además a los guisos y pucheros cocinados en su interior. Voy a contaros qué es la olla ferroviaria y dónde se puede probar en...
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Cómo congelar el marisco para ahorrar en las compras de Navidad y que quede...
Vigo ha encendido ya sus famosas luces, el anuncio de la Lotería se emite a diario y empiezan a celebrarse las cenas de empresa. Sin darnos casi cuenta la Navidad pende sobre nuestras cabezas, y con...
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Cómo utilizar, conservar y cocinar con cúrcuma fresca en casa (y en qué...
La moda de los llamados superalimentos o superfood se dice que empezó con el boom de la quinoa y de la chía, pero también coincide un poco en el tiempo con la eclosión de la cúrcuma en occidente. Se...
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¿Podremos seguir consumiendo pescado? La acuicultura y la pesca sostenible,...
Cualquier aficionado al submarinismo ha podido constatar que en las últimas décadas, cada vez hay menos peces en el mar. A este ritmo, pronto no habrá pescado suficiente para todo el que se consume...
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Cinco recetas marineras con alcachofas para arrancar la temporada de esta...
Hace poco me regalaron unas deliciosas alcachofas en conserva artesanas que disfruté como un manjar de lujo, pero hay que admitir que nada se puede equiparar al producto de estación al natural. Los...
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Aperitivos fáciles, sanos y resultones con conservas vegetales: el secreto...
En Directo al Paladar nos apasionan las conservas, mejor dicho, las buenas conservas de calidad. No solo nos permiten tener la despensa preparada para imprevistos gracias a su larga conservación,...
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Cómo montar una cesta de Navidad casera: qué productos no pueden faltar (y 78...
Recibir una cesta de Navidad siempre causaba gran revuelo en mi casa, más bien por los niños que nos lanzábamos a desvelar todos los “tesoros” que mandaban a mis padres. Con el tiempo descubrí que el...
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Cómo preparar un aceite picante ideal para las recetas de pizza (y para dar...
Hace unos días me regalaron unas guindillas frescas de distintas variedades y con ellas he estado haciendo unos preciosos frascos de aceite picante para regalar. Al ver lo rico que ha quedado quiero...
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Es temporada de vieiras: siete recetas con un toque especial para sacarles el...
Al pensar en productos de temporada casi siempre miramos el calendario de frutas y verduras, pero los demás grupos de alimentos también tienen su mejor época. Ahora estamos en el mejor momento para...
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Dónde comprar un jamón ibérico en Internet bueno y barato: todo lo que debes...
Aunque el comercio electrónico está cada vez más extendido, hay productos de los que desconfiamos más cuando hacemos una compra online. Solo de un tiempo a esta parte es común comprar productos de...
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Cómo cocinar magret de pato: trucos para que esta receta que siempre triunfa...
Hoy quiero contaros cómo cocinar magret de pato y los trucos para que esta receta que siempre triunfa en Navidad te quede perfecta cuando la hagas en casa. Hay muchas posibilidades para hacer esta...
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Los mejores quesos para esta Navidad (según los expertos)
Las reuniones familiares y las comidas navideñas son ocasiones perfectas para montar una buena tabla de quesos con la que arrancar el festín o terminarlo. Por ello es importante elegir bien las...
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22 productos 'gourmet' para hacer el mejor regalo de Navidad de última hora
Quedan solo cinco días para que Papa Noel baje por la chimenea, o más bien se cuele por la ventana, y aún le quedan muchos regalos por comprar. ¿Necesita ideas de última hora? Nada mejor que regalar...
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No hay Navidad sin nueces: cinco recetas de temporada con este delicioso (y...
Hay muchos alimentos que asociamos con la Navidad, pero yo no concibo unas fiestas sin nueces. Los frutos secos tienen mucha tradición en las fiestas y siempre recuerdo un gran cuenco de nueces de...
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Foie gras, paté, mi-cuit: en qué se diferencian (y cómo escoger el mejor)
Las fiestas navideñas no solo inundan los supermercados de turrones; de pronto aparece un lineal lleno de productos gourmet entre los que no fallan los patés y tipos de foie con mil presentaciones. El...
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23 recetas con bechamel para tu menú de Nochevieja
La salsa bechamel es una de nuestras salsas preferidas y nos gusta usarla en muchos platos. Pensando en la noche de Año Nuevo, hemos seleccionado estas 23 recetas con bechamel para tu menú de...
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La uva de mesa embolsada de Vinalopó, la uva de las navidades
La uva de mesa cobra protagonismo en diciembre con la tradición de tomar las doce uvas al ritmo de las campanadas durante la Nochevieja. Por ese motivo, hoy os hablamos de una variedad de uva con la...
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Temporada de lubina: cinco recetas imprescindibles para seguir disfrutando de...
La lubina es uno de los pescados más apreciados durante las fiestas navideñas, a pesar de que no hace tanto tiempo tenía fama de ser comida de enfermos. Lo cierto es que es un alimento muy saludable,...
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Cómo se hace una cata de vinagres y qué aspectos se valoran
Ya os conté a principios del mes de abril, hablando sobre de la elaboración del vinagre casero y utilización del vinagre en la cocina, que para distinguir y valorar los diferentes tipos de vinagres,...
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