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Cómo distinguir un buen melón: las claves para acertar siempre (y los...
Melones y sandías reinan durante todo el verano mientras las distintas frutas de hueso se van relevando en los mercados. Y cada año vuelve un tema recurrente del estío: ¿cómo saber si un melón estará...
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Productos para veganos y vegetarianos de Mercadona: qué vale la pena probar
A sabiendas de una creciente comunidad veggie en España, como atestigua este estudio de Proveg, Mercadona ha abierto las puertas de par en par al veganismo. La cadena de supermercados de Juan Roig ha...
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En verano no hay limones de temporada, pero así puedes conservarlos para que...
Imágenes como la de una refrescante jarra de limonada o un granizado de limón son icónicas del verano, pero resultan algo contradictorias. El limón es una fruta cítrica típicamente mediterránea y su...
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Reivindicando la melva, el otro gran pescado azul de nuestras costas: qué es,...
Considerada prima del bonito y la caballa, la melva es quizá el pescado azul que menos valoramos de nuestras lonjas y pescaderías, con la excepción de Andalucía donde sigue siendo un producto local...
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Cómo conseguir un gazpacho y un salmorejo fino, emulsionado y cremoso como el...
En esta época del año nos encantan las sopas frías que reinan en verano, el gazpacho y el salmorejo. Sin embargo, aunque las hagamos en casa siguiendo nuestra receta favorita, a menudo nos damos...
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Por qué en Estados Unidos se puede vender un aceite de oliva sin calorías y 0...
El aceite de oliva virgen extra es muy saludable pero, como todos los aceites, es pura grasa vegetal, y por tanto uno de los productos con más calorías que existen. Aunque el contenido calórico por sí...
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Los secretos de la exquisita gamba de Palamós y los mejores restaurantes...
La gamba de Palamós (Aristeus antennatus) es un producto gourmet emblema de la Costa Brava. La calidad de este crustáceo, de gran interés gastronómico en el Mediterráneo occidental, es también el...
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Si tienes el ácido úrico alto, estos son los alimentos que aconsejamos evitar...
El ácido úrico es un compuesto que todos tenemos en sangre; sin embargo, niveles elevados del mismo pueden poner en riesgo la salud. Por ello, te mostramos cuáles son los alimentos que es...
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¿Sirve para algo tomar un ajo crudo en ayunas?
Todos conocemos, al menos, a una persona que se vanagloria de llevar a cabo cada mañana un ritual que consiste en tomarse un diente de ajo crudo. Así, sin anestesia. Antes incluso de lavarse los...
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Lichi, la ciruela china que está de temporada y que puede ser tu mejor aliada...
Es el mejor momento para rescatar las propiedades de esta delicada fruta de origen chino que puede llevar a otro nivel tus ensaladas (si lo combinas con otras frutas), cócteles, helados,... y todo lo...
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La desconocida cosecha del arroz y todo lo que puedes aprender sobre ella en...
El arroz es una de las bases de la alimentación mundial y su importancia es tal que se encuentra en el segundo lugar por detrás del maíz en cuanto a consumo. Originaria del sudeste asiático, es una...
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La corteza del queso también se come (casi siempre): cómo distinguir las...
¿Quién no ha tenido la típica discusión sobre si la corteza del queso se puede comer o no? Los apasionados confesos del queso disfrutamos sin pudor de cada bocado de un buen ejemplar de verdadera...
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Esta es la mejor forma de pelar una cebolla fácilmente: truco de cocina para...
Son incontables las recetas en las que necesitamos emplear una o más cebollas. Ya solo contando las que arrancan con un sofrito, la lista sería interminable, sin olvidar esos platos en los que es la...
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Sandía y melón: calorías, nutrientes y otras diferencias entre las frutas más...
Entre las frutas frescas propias del verano, que solemos degustar por estas fechas, encontramos la sandía y el melón; ambas muy semejantes en varios aspectos pero de las cuales te mostramos las...
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Carrefour pone los dientes largos con un nuevo dulce "bestial" que mezcla...
La industria alimentaria lleva un tiempo apostando a las creaciones híbridas para tratar de destacar frente a los competidores en un mercado cada vez más agresivo y competitivo. Lo hemos visto este...
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Qué es el alga espirulina, uno de los alimentos más nutritivos del mundo (y...
El alga espirulina es uno de los llamados nuevos alimentos que más se han asentado a nivel mundial también como suplemento deportivo. A medida que este ingrediente crece en popularidad por sus...
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Estos dos amigos cultivan en Valencia los chiles y ajíes más fascinantes (y...
Pensemos en Señor Salvaje como una especie de laboratorio gastronómico en plena naturaleza. Tres campos de cultivo experimental en los que dos “locos” de la agricultura y el buen comer ponen a prueba...
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El truco de Karlos Arguiñano para disfrutar al máximo de gambas y langostinos...
La variada gama de gambas y langostinos que podemos encontrar en el mercado nos permite disfrutarlos todo el año. Además de hacerlos a la plancha, en verano triunfan en ensaladas, salpicones, arroces...
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Con este ingenioso truco evitarás que el beicon se salga de tus hamburguesas...
El beicon -o bacon- aporta un sabor espactacular a multitud de platos, incluso dulces, y pertenece a la lista de ingredientes imprescindibles en la elaboración de recetas como el sándwich BLT o casi...
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El tomate: cuáles son los beneficios del alimento estrella de las ensaladas,...
El tomate (solanum lycopersicum L.) es uno de los ingredientes más populares y preferidos en el mundo entero. Más allá de su sabor, sus cualidades nutritivas son más que interesantes y el verano es...
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