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Por qué nunca deberías cocinar guindillas, chiles y pimientos picantes en el...
El microondas puede ser muy útil para cocinar todo tipo de platos y ahorrar tiempo en la cocina, más allá de calentar la leche, pero no es infalible. Ya no solo porque hay alimentos que no quedan bien...
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Qué fue de Chartreuse, el mítico licor de hierbas francés que los monjes...
Los licores de hierbas tienen implícito en su propio concepto un aire de viejunismo del que cuesta sacar a los menos doctos en materia de destilados clásicos. Brevajes purgantes de nombres jocosos...
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Dos trucos muy fáciles para hacer las mejores patatas bravas: te pedirán la...
Las humildes patatas bravas son uno de nuestros platos de tapas y raciones más típicos y repetidos por toda España, con pequeñas variantes más o menos regionales y sus versiones de autor de alta...
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Estos son los 10 platos preparados de Mercadona que más nos convencen
A falta de tiempo para cocinar y con la intención de salir a conquistar el buen tiempo que se avecina, tirar de platos precocinados es una excelente opción, tratando siempre que sean lo más saludables...
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¿No sabes por qué los huevos de codorniz tienen motas? Arguiñano te lo explica
Pequeños, discretos y moteados. Así son los huevos de codorniz, una alternativa cada vez más frecuente en nuestras cocinas a los populares huevos de gallina. Aunque son un producto que no cambia mucho...
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La mantequilla fría es la pesadilla de las tostadas. Sí, puedes guardarla...
Por mucho que nos encante nuestro tradicional y saludable pan con tomate y aceite de oliva, en DAP también somos firmes defensores de la mantequilla. De la buena mantequilla, consumida con su debida...
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Si ves esto en tu bote de lentejas no las tires. Un experto explica por qué...
Por mucho que defendamos siempre tener una buena despensa de legumbres secas, apostando por producto nacional de temporada, tenemos que admitir que las conservas nos sacan de más de un apuro. Los...
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Zumaque o sumac, la especia imprescindible de Oriente Medio: qué es, a qué...
Cuando te adentras en la cocina de Oriente Medio y descubres que te apasionan chefs como Ottolenghi, Sami Tamimi o Noor Murad, es inevitable fijarse en ingredientes que se repiten en sus recetas pero...
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El dúo ideal para animar a España la noche de Eurovisión: ibéricos y tinto...
Es una vez al año y a pesar de los tiempos que corren sigue celebrándose religiosamente. El pasado certamen España se quedó a las puertas, pero este año vamos a por todas, si, hablamos del festival de...
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Todo sobre el pargo: propiedades, características y cómo cocinar este pescado...
Primo hermano del besugo, el pargo es uno de los pescados más habituales en las costas atlánticas españolas. Sin embargo, este espárido no siempre es tan famoso fuera de sus caladeros habituales....
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Queso de calostro: lo que nunca te han contado de este superalimento con el...
Como me puedo imaginar la cara que has puesto al leer el titular, que será muy parecida a la que puse yo cuando me enteré hace unos días de su existencia, te diré que merece mucho la pena leer todo lo...
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Hacemos pan casero crujiente con esta panificadora que Taurus ha rebajado...
El pan está presente en todos los hogares y en algún momento a todos nos ha comido el gusanillo de querer hacer pan casero. Pues si te ha comido y te ha gustado, pero no tienes tanto tiempo como te...
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Qué son las líneas blancas de las pechugas de pollo y por qué deberíamos o no...
La pechuga de pollo es una de las carnes más populares por su alto contenido en proteínas pero poca grasa y calorías, lo que la convierte en una candidata a ser una suela de zapato sosa si no se...
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La nuez de Nerpio (Albacete) ya es denominación de origen, pero sus nogales...
Nerpio es un municipio de la Sierra del Segura, en Albacete: el pueblo situado más al sur de todo Castilla-La Mancha, pegando con Murcia y Jaén. En su término municipal de 435 km2 hay 11 núcleos de...
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Alfalfa, el cultivo forrajero de enorme poder nutricional: qué es,...
Puede ser que hayas estado caminando por tu tienda local, y hayas visto una pequeña planta germinada llamada alfalfa en la nevera, y te hayas preguntado, ¿qué es eso? La alfalfa (científicamente...
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El error que cometemos a menudo con las latas de comida abiertas
Es un gesto cotidiano recurrente en cualquier cocina: abrimos una lata de atún, de tomate, lentejas o maíz, no gastamos todo el contenido y lo guardamos tal cual en la nevera. Todos lo hemos hecho...
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Por qué los huevos a veces vienen sucios y qué debes hacer, según los...
Seguiremos alabando las bondades del huevo hasta que nos extingamos, aunque eso no nos exime de recordar que también es un alimento muy susceptible de causar intoxicaciones si no se manipula bien....
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Distintas formas de hacer hamburguesas para celebrar el Día Internacional de...
Si, hoy es el Día Internacional de la Hamburguesa así que vamos a hacerte algunas propuestas de como celebrar este día cocinando las mejores hamburguesas caseras y pasar un día diferente celebrando...
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Zanahoria: propiedades nutricionales, beneficios para la salud y usos en...
Prácticamente no hay cocina española en la que no quepa la zanahoria. Son muchas las recetas con zanahoria que hemos hecho en Directo al Paladar. En todos estos años y su concurso es fundamental ya no...
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Este ingrediente común será tu arma secreta para hacer las mejores patatas al...
La generosa y nutritiva patata nos brinda todo un repertorio de recetas para alegrar la mesa con opciones para todos los gustos. Las patatas al horno son un clásico en muchos hogares, y si bien no...
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