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Cómo hacer crema untable de aceite de oliva: el truco más fácil para...
En el llamado "desayuno español" nunca falta el pan con aceite, aunque luego existan diferentes versiones. Nombres aparte, hay pocos elaboraciones tan sencillas y ricas como una rebanada de buen pan...
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Quince ingredientes con los que acompañar el queso
A ver si te suena esta esta situación: es media mañana o media tarde en un día de trabajo, o te encuentras en esa hora antes de comenzar a preparar la cena y necesitas un poco de estímulo. ¿Qué...
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Perder peso en el supermercado: te enseñamos a leer las etiquetas...
Todo el mundo que ha intentado adelgazar en algún momento sabe que no es nada fácil. Aunque son muchos los factores implicados, perder peso -y no recuperarlo- empieza llenado la despensa: es...
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La primavera inunda nuestras cocinas: démosle la bienvenida con cinco recetas...
Si hay una fruta que me gusta especialmente para usar en la cocina, sobre todo para postres y recetas dulces, es la fresa. Su versatilidad es enorme, por eso vale la pena aprovechar que estamos en su...
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Arepas, el plato típico de Venezuela y Colombia: cómo hacerlas y cuáles son...
Las arepas son uno de los platos más populares de la cocina latinoamericana, especialmente en Venezuela y Colombia, países que se disputan su origen. Aunque hay algunas variaciones, la arepa básica...
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Por qué a veces se nos irrita la lengua al comer piña (y cómo podemos evitarlo)
Todavía hoy asocio la piña con cierto lujo. Mi padre acostumbraba a comprarla para el postre de Navidad, llevando algo de exotismo tropical a casa. Aún me siento especial cuando me doy el capricho de...
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Mejillón: siete recetas con este molusco de temporada para mojar pan sin...
Las conchas alargadas y negras de los mejillones son inconfundibles. Los que las hayáis limpiado alguna vez sabréis que puede tratarse de una tarea entrenida y bastante pesada, si no sabéis cómo...
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La batalla de las torrijas: las cocinamos (y catamos) con cuatro panes de...
Los pasteleros españoles calculan que, actualmente, se consumen en España unos 10 millones de torrijas al año, que salen de 600.000 barras de pan especial para elaborar estas, un producto ubicuo ya en...
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Es temporada de espinaca, no te pierdas estas siete recetas para aprovecharla...
El nombre de esta verdura deriva de la palabra spina pues cuando sus frutos están maduros se presentan armados de espinas. En España se consume desde el siglo XI, cuando fue introducida por los...
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Siete recetas con alcachofas para el picoteo del finde
Creo que conforme vamos cumpliendo años, cada vez nos gustan más las alcachofas. Además de ser un estupendo ingrediente para preparar guisos o para elaborar recetas ligeras para una cena, hoy queremos...
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Los alimentos que te ayudan a prevenir la diabetes y reducir el consumo de...
La diabetes, o diabetes mellitus, es una enfermedad crónica relacionada con la producción o funcionamiento de insulina en el organismo. Esta hormona es la encargada de metabolizar la glucosa para...
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Empieza la temporada de melocotones, os proponemos cinco jugosas recetas para...
Es una delicia la variedad de frutas que trae la primavera y de las que no podemos disfrutar el resto del año. Entre ellas destacamos hoy a los melocotones, un ingrediente que solemos servir como...
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11 alimentos que no deberíamos meter en la nevera para mantener intactos su...
Hace tiempo os hablamos de 11 alimentos que no es conveniente congelar y hoy os hablaré de otros 11 ingredientes que no deberíamos meter en la nevera para mantener intactos su sabor y propiedades. Es...
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Empieza la temporada del atún: te proponemos cinco recetas para disfrutar...
El atún es un tipo de pescado azul. Los pescados azules son los que tienen un índice de grasa superior a un 10%, mientras que los pescados blancos tienen menos de un 5% de grasa. Aunque pueda parecer...
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Tofu, tempeh y seitán: origen, uso y propiedades de estos tres alimentos...
Hasta hace solo unos años productos como el tofu, el tempeh y el seitán eran prácticamente desconocidos. Su consumo se limitaba casi exclusivamente a la cesta de la compra de vegetarianos y veganos...
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Cuántas calorías tiene una tortilla de patatas (y cómo hacerla más ligera)
La tortilla de patatas es uno de nuestros platos nacionales ya más internacionales, capaz de crear ese extraño sentimiento de unión como pueblo -frente a los sacrilegios foráneos- y también de generar...
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Por qué nos gusta el sabor amargo del café y la cerveza (tus genes podrían...
Son muchos factores los que intervienen en la forma en que nos alimentamos, pero es el gusto quizá el más determinante. Parece obvio: tendemos a comer y beber lo que más nos gusta. Pero, ¿por qué unos...
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Siete recetas con guisantes frescos, la perla vegetal de la primavera
En esta época del año, podemos disfrutar de una legumbre fresca y ligera con la que hacer muchas preparaciones en la cocina. Con este ingrediente os proponemos estas siete recetas con guisantes...
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Caulilini, caulini o coliflor baby, la nueva variedad que conquista a los...
Hoy quiero hablaros de una planta comestible llamada Caulilini, caulini o coliflor baby, la nueva variedad que conquista a los vegetarianos, que es un cruce entre la coliflor y el broccolini o bimi....
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Furikake, el condimento japonés que enriquece cualquier plato: qué es, cómo...
Son muchos los ingredientes típicos japoneses que hace tiempo que se hicieron un hueco en nuestra cocina, como la salsa de soja o el mismo. Pero la despensa nipona sigue guardando muchas joyas...
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